Состав теста по пекарским процентам

Разложите нужную массу теста на муку, воду, соль и дрожжи.

Исходные данные

●

Результат расчёта

595,238095238 г муки

Разбираемся вместе

[Общая масса теста, г]/(1+([Вода относительно муки, %]+[Соль относительно муки, %]+[Дрожжи относительно муки, %])/100)

Проценты относятся к массе муки, а не всего теста. Только четыре введённых компонента; закваска и иные добавки отдельно не учитываются.

Пример с исходными данными

Общая масса теста, г: 1000; Вода относительно муки, %: 65; Соль относительно муки, %: 2; Дрожжи относительно муки, %: 1.

Результат расчёта: 595,238095238 г муки.