QSR (Quick-Service Restaurant): эволюция, маркетинг, истории успеха

Предлагая быстрые, удобные и экономичные блюда, QSR завоевали нишу на мировом рынке общественного питания. В этой статье рассказывается о сегменте QSR, функциях QR-кода, маркетинговых стратегиях, потенциальном росте и вдохновляющих примерах кампаний.

Сегмент QSR: Обзор

Ресторан быстрого обслуживания, как следует из названия, предназначен для того, чтобы предоставлять клиентам быстрые, удобные и персонализированные блюда, часто приготовленные на заказ.

Благодаря уникальной операционной модели, которая фокусируется на скорости, самообслуживании и вариантах еды на вынос, QSR удовлетворяют потребности общества, которое все больше заботится о времени и мобильности. Среди самых известных мировых брендов QSR — McDonald’s, Starbucks, KFC, Subway и Domino’s Pizza.

Функции и интеграция QR-кода

Интеграция технологии быстрого считывания QR-кодов в сегмент QSR повышает удобство и эффективность. QR-коды — это сканируемые 2D-штрихкоды, которые могут хранить такую информацию, как текст, URL-адреса и ссылки на приложения электронной коммерции.

Внедрение QR-кодов в QSR позволяет гостям беспрепятственно получать доступ к цифровым меню, рекламным акциям, онлайн-заказам и решениям для бесконтактных электронных платежей.

Это упрощает процесс оформления заказа, сокращает количество физических точек соприкосновения и прокладывает путь к быстрому, безопасному и привлекательному взаимодействию с клиентами.

Маркетинговые стратегии QSR

Эффективные маркетинговые и рекламные стратегии имеют решающее значение для того, чтобы QSR оставались конкурентоспособными и привлекали клиентов.

Вот несколько популярных методов, используемых QSR для усиления своего бренда:

• 1. Программы лояльности: Схемы лояльности клиентов, такие как бонусные баллы, кэшбэк и эксклюзивные скидки, поощряют повторные посещения и пропаганду бренда.
• 2. Взаимодействие в социальных сетях: Используя такие платформы, как Вконтакте, ОК, для обмена визуально привлекательными изображениями и интерактивным контентом, QSR могут привлекать клиентов посредством онлайн-бесед и сообществ.
• 3. Предложения с ограниченным сроком действия и сезонное меню: Регулярно представляя новые и эксклюзивные пункты меню, QSR поощряют любопытство клиентов и побуждают их срочно посетить заведение до окончания акции.
• 4. Маркетинг влияния: Партнерство с влиятельными людьми и знаменитостями, знакомыми целевой аудитории, может эффективно повысить узнаваемость бренда и доверие к нему.
• 5. Локализованный маркетинг: Адаптация кампаний к местным вкусам и предпочтениям и проведение географически ориентированной рекламы могут усилить связь бренда с конкретными сообществами.

Перспективы развития QSR

За последние несколько лет в QSR наблюдался значительный рост, в первую очередь обусловленный растущим спросом на удобство, изменением поведения потребителей и технологическими достижениями.

В будущем можно ожидать, что сегмент QSR будет развиваться за счет:

• 1. Цифровизация и автоматизация: Дальнейшая интеграция технологий в сервисы, такие как киоски на базе искусственного интеллекта, мобильные заказы и роботизированная помощь.
• 2. Устойчивое развитие: внедрение экологически чистых методов, таких как сокращение отходов, экономия энергии и использование биоразлагаемых упаковочных материалов.
• 3. Более полезные варианты меню: Удовлетворяйте растущее сознание потребителей в отношении здоровья, предлагая более питательные и сбалансированные блюда.
• 4. Экспансия на развивающихся рынках: Использование неиспользованных потребительских баз в развивающихся странах позволяет QSRs использовать потенциал роста в этих регионах.

Примеры лучших кампаний QSR

Успешные кампании QSR часто перекликаются с ценностями клиентов и учитывают текущие тенденции.

Вот два заслуживающих внимания примера:

1. Кампания Burger King : В 2018 году  запустила свое обновленное мобильное приложение, позволяющее клиентам делать предварительный заказ и избегать очередей. Чтобы продвигать свое новое приложение, Burger King предложил Whopper всего за 0,01 доллара, но только при заказе в радиусе 600 футов от магазина McDonald’s.

Клиенты должны были воспользоваться функцией приложения «Whopper», которая определяла местоположение ближайшего McDonald’s, позволяя им оформить заказ и забрать Whopper со скидкой в ближайшем Burger King. Кампания успешно отвлекла покупателей от конкурентов и вызвала ажиотаж вокруг бренда.

2. Starbucks #RedCupContest: Популярная ежегодная кампания в социальных сетях, в рамках которой Starbucks приглашает клиентов поделиться фотографиями своих красных чашек Starbucks в Instagram во время праздничного сезона, чтобы получить шанс выиграть приз. Кампания способствует вовлечению клиентов, созданию пользовательского контента и узнаваемости бренда.

Вывод

Рост и успех сегмента QSR можно объяснить его адаптивностью и стремлением предоставлять быстрые, удобные и настраиваемые блюда.

Благодаря клиентоориентированному подходу, технологичным решениям и тщательно разработанным маркетинговым стратегиям QSRs может успешно работать на все более требовательном рынке.